キジハタ（アコウ） は「スズキ目スズキ亜目ハタ科ハタ亜科ハタ族マハタ属」に属し、高級魚です。 鮮度はイマイチですが、外見からは特別変わった様子は見受けられません。 外側;キジハタについて 関西では「アコウ」と呼ばれ高級魚として珍重されています。 夏には欠かせない魚の一つです。 いずれの産地でも高級魚としての扱いで、価格も非常に高い価格で流通しています。 特に活け物が珍重され、赤穂や益田、能登では基本来島海峡のアコウ （キジハタ） 旬：7月～9月 限られた時期にだけ出会える、幻の高級魚。 市場にもなかなか出回らない来島海峡の至宝 鯛よりも珍重されるというプリップリの白身魚。 脂がのった旬のアコウは、知る人ぞ知る高級食材 今治市の来島海峡は、「一に来島、二に鳴門、三と下がって馬関の瀬戸」と称されるように、船の舵が効かなくなるほどの速い
アコウの生態と旬の時期は 販売値段と価格相場はいくら 海鮮アクアリウム 海の生き物 魚介料理を楽しむためのブログ
